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Benvenuti nella casa
del Vermouth

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IL PIEMONTE AI MURAZZI

Benvenuti nella casa
del Vermouth

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FOOD
PRENOTAZIONI
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La tradizione del vemouth dal 1872

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Partito da Carignano al servizio della Regina Vittoria il giovane Federico Peliti ha passato la sua vita a stupire le corti e i dignitari di tutto il mondo con le sue ricette della tradizione piemontese.

Con la stessa passione oggi vi riproponiamo il meglio della sua esperienza gastronomica, dall’Europa all’India Coloniale.

Scopri di più
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I nostri vermouth alla spina

Peliti's rosso alla spina

Il solera del nostro Vermouth rosso

5 €

Peliti's ambrato alla spina

Il solera del nostro Vermouth ambrato

5 €
IL MENU DEI VERMOUTH
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Enoteca Peliti's

Bolle

prosecco brut

Pighin

6 € 25 €

Pjuma

Metodo classico Piemontese

7 € 35 €

Altalanga

Cesare Pavese brut

8 € 45 €

Erbaluce di Calluso

Ferrando, metodo classico pas dosè

8 € 45 €

Viso Rosè

Tre Marie, metodo classico pas dosè

8 € 45 €

Altalanga Rosé

Contratto pas dosé

70 €

Champagne Brut Reserve

Billecart-Salmon

120 €

Champagne Brut Rosé

Billecart-Salmon

140 €

Bianchi

Roero Arneis

Tonino Marchisio

6 € 25 €

Sauvignon

4 Sorelle

6 € 25 €

Malvasia

Le Marie

6 € 25 €

Amania Rosè

6 € 25 €

Rossi

Barbera d'Alba

Nino costa

7 € 30 €

Barbera Tre Marie

7 € 30 €

Nebbiolo

Monchiero

8 € 35 €

Debarges Nebbiolo

Tre Marie

8 € 35 €

Anno Primo Ghemme

Colline Novaresi

45 €

Virtus 2012

Marchesi di Gresy

45 €

Barbaresco 2017

Marchesi di Gresy

100 €

Barolo 2013

Elio Altare

105 €
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Caffetteria

Caffè espresso

1,50 €

Caffè americano

2,50 €

Caffè shakerato

5 €

Cappuccino

2,50 €

Infusi e tè caldi

Ampia scelta e disponibilità stagionale

3 €

Spremuta d'arancia

5 €
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Caffetteria

CUCINA

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Canapè

Componi il tuo aperitivo con i nostri canapè della tradizione piemontese

Burro e acciughe

Acciughe servite su una crema di burro montato

3 €

Vitel tonnè

Girello di vitello e salsa tonnata

3 €

Crudo e pomodoro

Prosciutto crudo dolce e salsa di pomodorini

3 €

Salsiccia di Bra e toma

Salsiccia di Bra servita su un letto di Bra duro

3 €
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Companatici

Giardiniera al tonno

Carota, sedano, cipolla, fagiolini, pomodoro e tonno

5 €

Hummus di barbabietola

Ceci, barbabietola, olio evo, carota, sedano, cipolla

4 €

Bagna càuda

Acciughe, aglio, olio evo

5 €

Insalata russa

Piselli, carote, patate, maionese

4 €
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Taglieri

Tagliere di affettati e formaggi

Prosciutto crudo, salame cotto/salame, coppa di maiale, varietà di formaggi locali

15 €

Piattino di Prosciutto Crudo

Prosciutto crudo dolce

6 €

Piattino di coppa

Coppa di maiale

6 €

Piattino di formaggi

Selezione di tome locali

6 €
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Piatti

Mini bun di stracotto

Piccolo bun con stracotto di manzo, cipolla caramellata e fonduta di Serais

5 €

Agnolotti fritti

Agnolotti fritti di carne o vegetariani

9 €

Plin al sugo di arrosto

I tipici ravioli torinesi al sugo di arrosto

11 €

Lasagna vegetariana

Zucchine e porri

10 €

Rolatina di pollo

Con crema di piselli e carotine al burro

15 €
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Focacce e frittini

Spicchi Focaccia Bianca

4 €

Stick Di Polenta Fritta

Stick di polenta fritta servita con una crema di peperoni

4 €

Patate Fritte*

Patate fritte a spicchi con buccia croccante servite con salsa brava

5 €

Grissini

Rubatà torinesi

2 €
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Dessert

dolce del giorno

mono porzione

3 €

Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è posibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita dal personale di servizio.

* prodotto surgelato

** prodotto abbattuto

“ Smontai alla meglio dal cavallo e mi precipitai da Peliti per un bicchierino.
C’erano due o tre coppie sedute ai tavolini a spettegolare sul fatto del giorno. ”

Il risciò fantasma

Rudyard Kipling

“ Aveva tutto ciò che voleva, li a Villa Carignano, a Kasauli. Lì sul crinale del monte, in quella tranquilla dimora. ”

Fire on the Mountain

Anita Desai